第一次做佛手瓜这个菜，才知道这个菜是可以生吃的，所以就来了一个凉拌菜。口感非常的好，有点像是吃莴笋，但是比莴笋脆。
佛手瓜洗净，从中间切开，把大籽去除。 切成细丝，放盐搅拌腌制十五分钟。 嫩的就不用削皮。
把调料按照配料调好，喜好咸的可以多加一些盐，花生压碎放入调料，加入香油调成汁料。
倒入浇料搅拌就可以了，现在可以拿起筷子，吃这盘脆脆的凉拌佛手瓜了。
1. 佛手瓜可以生吃，如果觉得有生味不习惯，可以用开水过一下。2. 喜欢凉脆的口味，可以先把佛手瓜用盐凉拌后放入冰箱腌制二三十分钟。
