煎西葫芦瓜最重要就是蘸汁的熬法
香煎西葫芦瓜的做法:1,鸡蛋加盐打散，面粉一碟，西葫芦瓜切片。2,西葫芦瓜先蘸面粉，然后蛋液，放入有油的平底锅煎。翻面煎。3,蘸汁另起一锅，加酱油耗油糖豆瓣酱黄豆酱等，三分之二碗水，煮成半碗浓汁，即ok.
蘸汁一定要大火烧开，后转中火熬，最后收汁大火收要搅拌才黏稠
