焖锅是简单又健康的一种吃法，黄豆酱真的是无所不能的存在啊，没有烤肉酱用它，没有豆瓣酱用它，没有辣椒酱用它，同样焖锅也可以用它。
| 虾（剪须、去虾线） | 300g |
| 肉（什么肉都可以，提前用料酒、葱、姜、蒜腌半小时去腥） | 300g |
| 洋葱 | 一个 |
| 红薯 | 一个 |
| 西红柿 | 一个 |
| 海天辣黄豆酱、甜面酱、番茄酱 | 适量 |
| 酱油、糖、蚝油，盐 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
在锅里均匀刷油，锅壁周围也刷上油。锅子随便啦，塔吉锅、汤锅，只要有盖子能盖好就都可以。我用的是小奶锅，有一点小。
底层放不易糊锅易出水的洋葱、西红柿片，然后放红薯和蒜。
均匀地铺上肉，肉不要压太紧，否则熟了都压在一起了。
最上面铺上虾，盖上盖子，中小火焖十分钟。
将黄豆酱、番茄酱、甜面酱按3:2:1的量调入碗中（每个人喜好不同，这个量可以随时调整，喜欢辣的可以放多一点黄豆酱，甜面酱不要放太多，否则会把味道盖掉）再调入适量的盐、糖、酱油、蚝油。（如果觉得味够了可以不放，一切随心）。
把三汁均匀地铺在虾上，盖锅盖再焖十分钟，待虾完全变色放入香菜，把下面的菜翻出来搅拌均匀即可出锅。
一定要记住，肉不能压太紧，不然都连到一起了。那种比较腥的肉可以提前用料酒腌一下，如果喜欢有味道的还可以加一点盐。焖多久还是看具体情况，我的锅子特别小，焖的时间就短。还有，肉、菜什么的都可以随意搭配，黄记煌菜单里的都可以往里整，但一定要适合焖锅的哦！总之做饭不要太教条啦，每个人都有属于自己的味道啦，最重要是自信，即使一次做得味道欠点，第二次就会好啦。