石橄榄是一味长在山上石缝里的草药，清冽回甘，芬芳怡人，清热润肺。在潮汕地区比较常见，可与各式肉类骨类熬制成汤。
乌鸡洗干净
石橄榄清洗干净，多洗几遍直到没有沙泥，并用剪刀剪掉烂叶
放到砂锅和乌鸡一起煮
大火煮滚后转小火，熬90～120分钟
煮好后把草药捞起不要，加点盐，喜欢的也可以加点味精，就能喝了
石橄榄还可以与猪骨，鸭肉或鸽肉等一起熬汤。
