猪蹄烧素鸡

猪蹄烧素鸡的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄焯水去掉杂质，冷水冲洗干净，去毛……

2. 第2步.

   将第一步的猪蹄放入高压锅炖几分钟，不要让猪蹄过于熟，高压锅开始吹气过3-5分钟关火

3. 第3步.

   素鸡切片，放入油锅煎至两面起皮，备用

4. 第4步.

   将步骤二中的猪蹄放入砂锅，步骤二中汤取适量（没过猪蹄就行）倒入锅中，加入料酒，酱油，糖，盐少量，小火炖……

5. 第5步.

   至步骤四中汤汁只有一半时，放入步骤三的素鸡，炖至砂锅中还有少量汤汁，起锅，装盘