好友送的大王庄鱿鱼干一直都不知道怎么弄来吃，前几天在朋友那喝到一款鲜汤就是用鱿鱼干提鲜的，今晚学着做来尝尝。
鱿鱼干选取色泽偏红、表面带些白粉的为好，这包刚拆，就扯了两只鱿鱼须也足够了。
鱿鱼干要泡一会，以方便切碎。
冬瓜去皮切大块，猪腿肉切大块，鱿鱼干切碎待用。
瓦煲里放适量水煮开，把冬瓜、猪腿肉、鱿鱼干一起放进去，大火烧开5分钟后小火煲一个小时，最后撒上香菜和盐。
这汤本身就很鲜甜且不会很油腻，如果希望汤水更清澈，可以先把猪腿肉焯一下水，冬瓜晚下，或者煲的时间缩短都可以，但无论怎样，鱿鱼干必不可少，此汤的点睛之笔啊！