芒果芝士蛋糕

芒果芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   取出饼干与黄油

2. 第2步.

   饼干放入保鲜袋，用擀面杖压成碎屑，黄油隔较热的水融化成液态

3. 第3步.

   饼干碎和黄油倒入大盘，两者混合均匀

4. 第4步.

   将饼干碎倒入6寸活底圆模，用勺子底部压紧饼干层，模具放入冰箱冷藏备用

5. 第5步.

   芒果果肉取出，较完整的用作夹馅，称取200克放入料理机，投入奶油奶酪，柠檬汁，细砂糖，牛奶

6. 第6步.

   开启料理机，将材料打细腻（这个时候可以试试味儿，不够甜加点细砂糖再打一下）投入吉利丁溶液（吉利丁片预先用冷水泡一两分钟，软化后放入碗隔温热水融化成液态）

7. 第7步.

   再次启动料理机将材料搅打均匀

8. 第8步.

   淡奶油用电动打蛋器打发至6分发

9. 第9步.

   将芒果芝士糊与淡奶油混合均匀

10. 第10步.

    取出蛋糕模，准备好蛋糕糊和芒果果肉

11. 第11步.

    将芒果芝士糊倒入，铺平

12. 第12步.

    加入一半芒果果肉

13. 第13步.

    倒入蛋糕糊将果肉覆盖，再放入另外一半的芒果果肉

14. 第14步.

    最后放入剩下的蛋糕糊将芒果果肉覆盖住，模具放入冰箱冷藏4小时

15. 第15步.

    脱模时，用热毛巾围住模具边沿一会，找一个有点高度的杯子倒扣，双手慢慢将模具往下拉，脱模完成～

16. 第16步.

    最后可以装饰点儿水果，开吃！