拔丝红薯

拔丝红薯的做法步骤

1. 第1步.

   红薯洗干净，切多边不规则小块，晾干待用。湿的下油锅不安全哦，容易炸出来起泡泡

2. 第2步.

   色拉油烧6-7层热，红薯下锅，中火炸熟，转大火炸脆

3. 第3步.

   炸好的红薯成金黄色，捞起沥油待用

4. 第4步.

   锅里留少许油，放入白糖

5. 第5步.

   黄糖，黄糖没有白糖甜但是比较粘口感糯

6. 第6步.

   加入少量水，大火烧至出现大泡泡，倒入炸好的红薯块

7. 第7步.

   转中小火，翻炒红薯至粘上糖浆，这时糖越来约稠，见出现拉丝迹象，关火装盘。 要趁热装盘感受拉丝效果，不过要注意别躺着嘴哦