西葫芦素饺

西葫芦素饺的做法步骤

1. 第1步.

   面粉边加清水边筷子搅拌，搅拌成絮状；

2. 第2步.

   然后揉成光滑面团；

3. 第3步.

   盖上湿布醒30分钟；

4. 第4步.

   西葫芦擦丝，撒一点盐搅拌均匀；

5. 第5步.

   静置15分钟后西葫芦丝会渗出水份，这时再用细纱布包裹挤压出剩余水份；

6. 第6步.

   粉丝泡软，切成小段，切碎一些容易包进去；

7. 第7步.

   鸡蛋打散，煎成蛋饼后加虾皮翻炒；

8. 第8步.

   鸡蛋炒散，和虾皮一起翻炒均匀；

9. 第9步.

   鸡蛋碎、虾皮、西葫芦丝、粉丝碎混合，加入适量盐和麻油搅拌均匀；

10. 第10步.

    醒好的面团揉成长条，切成小块，擀饺子皮；

11. 第11步.

    西葫芦素馅放到饺子皮中间；

12. 第12步.

    手挤饺子比较快，用两手的大拇指和食指向中间捏起，稍微调整一下，一个饺子就完成了；

13. 第13步.

    一会就捏出来一盘子；

14. 第14步.

    清水煮沸后放饺子，盖上锅盖等水煮开后再加一碗冷水，待水再次煮开，饺子浮起就煮熟了；

15. 第15步.

    捞出后蘸醋吃，或者直接吃，都非常美妙。