南瓜芝士球or蒸南瓜球

南瓜芝士球or蒸南瓜球的做法步骤

1. 第1步.

   第一步：准备食材，最好是选择老南瓜扁南瓜，味道会更香甜，（涨知识：圆扁南瓜更糯甜，长南瓜清甜水偏多）我家里刚好有个长南瓜，也能用，还好一样好吃哈 

2. 第2步.

   第二步：蒸南瓜，蒸前去南瓜皮或蒸好把肉刮出来都行，蒸烂就行，20—30分钟左右。

3. 第3步.

   蒸

4. 第4步.

   第三步：将蒸好的南瓜捣烂，要捣烂成泥，温馨提醒：把蒸出来的水倒了，把南瓜上粗纤维去掉。

5. 第5步.

   第四步：南瓜捣烂后加入糯米粉、白糖、少量酵母（揉的过程中如果太湿了面不能成型，这时就需要加面粉，糯米粉和面粉3:2）；为了做出南瓜球的造型，揉的面不能太湿哦，要不沾手为宜。

6. 第6步.

   糯米粉

7. 第7步.

   合好的面

8. 第8步.

   第五步：准备配料：芝士片折叠切小块备用

9. 第9步.

   芝士块

10. 第10步.

    第六步：面包糠如果能买到可以直接买，没有可以制作，吐司片前一天晚上冻到冷冻室，拿出来装保鲜袋迅速揉成碎沫备用  小Tip：我当时买的面包可能质量过好，含奶量较高，冻了一晚还比较柔软，后来只能自己剁碎了… 所以买最普通的吐司片就好 

11. 第11步.

    做好的面包糠

12. 第12步.

    第七步：揉面成条，切小块，准备包馅儿揉，两个手把包好的揉圆即可。

13. 第13步.

    切小块

14. 第14步.

    包喽

15. 第15步.

    第八步：揉圆的南瓜球粘点水在面包糠里滚一圈，均匀粘上糠，然后就可以下油锅炸了，油不用太多可以拿小锅或把锅侧一点，火开最小，有油温就可以下锅啦。 然后就可以成型出锅，享用美食啦！

16. 第16步.

    上糠

17. 第17步.

    裹好面包糠的南瓜球

18. 第18步.

    下油锅

19. 第19步.

    出锅啦

20. 第20步.

    卖相不错吧

21. 第21步.

    咬一口 芝士很香浓

22. 第22步.

    过程中制作了一个黑芝麻的，其实都一样外面沾水再粘芝麻就行。 家里有芝麻碎，所以还包了几个芝麻白糖馅的，也好吃，不喜欢芝士味儿的，可以给里面包芝麻或豆沙或紫薯的。看自己喜欢啦 

23. 第23步.

    第一步：同上面，揉好的圆球，轻微的压一下，用牙签压出来花形，中间点一个枸杞。

24. 第24步.

    上锅

25. 第25步.

    展示一下没蒸的样子

26. 第26步.

    特写

27. 第27步.

    第二步：上蒸锅放15分钟，行面，然后开中火20分钟左右，不要猛地揭锅盖儿，好了后放15分钟左右开锅。 造型看起来：成功！！完美！ 味道：好美哈！软糯香甜！ 这款蒸南瓜球很好吃，也很健康，样子可爱也可以做给小朋友吃哦，欢迎尝试交流  

28. 第28步.

    南瓜小常识：南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩 所以我们应该偶尔吃一些南瓜的料理哈！

29. 第29步.

    本食谱作者：粉小佑   作者微博：粉小佑    粉小油下厨房，娱乐又健康！ 食谱Mark给自己记录，也分享给喜欢下厨房的朋友们，一起交流分享生活哈