武汉人吃不惯清蒸的，只有红烧，红烧，想辣点加料或换那种新鲜的小红辣椒，想偏甜一点多放点糖
去虾头虾尾是个苦力活，怕泥线，特地买了橡胶手套，就不怕扎到手了
油适量（可多）油温热了，不要放盐，火调小，虾入锅，翻炒一会调大火，虾变色后在稍微多炒一会捞出
锅里油不够可加点，放辅料，干辣椒，蒜，生姜，小火出香味，推一边放糖，快融的时候放虾，翻炒一下，放生抽，料酒醋，翻炒一下，打圈放些开水，水烧得差不多，这时候放盐，以免虾变烧老了，酱汁浓稠后，放葱起锅，美味做好了
盐不要前面放
