作为新疆娃娃，其实我除了烤肉并不太喜欢吃羊肉，但是奈何逢年过节总有亲戚送羊肉，这肉冰箱里冻着占冰箱位子，终于鼓足勇气让老公把半个羊排分了三份，今天休息做掉一份。味道不错，总算战胜自己内心对羊 膻 的恐惧。
先把羊肉在热水中焯去血沫，加清水煮，清炖羊肉一样煮，什么调料都不放，应为外婆今天来吃饭老太太牙不好，所以把肉直接煮软烂了，也可以简单煮煮在后面红烧炖肉环节煮。锅里少许油，把花椒炸焦扔掉不要，继续用油煸炒姜蒜，稍后倒入羊肉翻炒，假如少许一大碗清水或煮羊肉时候的羊肉汤，加各种调料，倒入红酒，小火煮着，水开开始放饼子，一层饼子，蒸熟浇一点点肉汤在上面，再摊一张饼子，注意看着锅里汤注意加水，直到所有饼子焖熟了，一张一张取出来，假如胡萝卜煮到胡萝卜软烂，出锅，饼沾着汤吃，味道是极好的
出锅，饼子沾着汤汁吃，美美哒