奶黄馅冰皮月饼

奶黄馅冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋三个打散 加入低筋面粉40克搅拌均匀

2. 第2步.

   牛奶300克 细砂糖60克 黄油40克 开火加热至黄油融化

3. 第3步.

   加入搅拌均匀的奶液 开大火快速搅拌 没有水分后盛出放入冰箱冷藏

4. 第4步.

   牛奶 糖粉 玉米油搅拌均匀

5. 第5步.

   加入过筛的糯米粉 澄粉 粘米粉搅拌均匀

6. 第6步.

   适量糯米粉小火炒的微微发黄 做为做月饼的熟粉使用

7. 第7步.

   静至30分钟后 盖保养膜上蒸锅蒸 开锅后开始计时 先蒸15分钟

8. 第8步.

   奶黄馅分为25克一个的丸子

9. 第9步.

   搅拌一次 再大火10分钟

10. 第10步.

    面团蒸好了 分成25克的团子

11. 第11步.

    包好奶黄馅后放入模具

12. 第12步.

    压好后放入小盒中

13. 第13步.

    放入5到9度的冰箱冷藏 第二天就可以吃啦

14. 第14步.

    好吃又好看～