我从小就喜欢吃虾，各种做法都尝试过，我总觉得大虾做油焖的最好吃，端上桌来先是那油亮鲜红的颜色就让人心情愉悦，虾的味道那自不用说，肯定是鲜美的，在家里做油焖大虾的时候，一定要多放点葱段多留点汤汁，把吸满虾味的软软的葱段和浓浓的汤汁拌到米饭里比大虾都好吃呢。
虾清洗干净，减去虾须，延后背剪开挑去虾线。
清洗干净后倒入20毫升料酒腌制15分钟。
这个时候就把葱、姜、蒜、切丝、切片备用。
锅中加入油，倒入虾炒至变色。
出锅备用。
锅中做底油，放入葱姜蒜爆出香味。
倒入炸好的虾。
放入料汁。
再倒入半碗开水。焖制5分钟。
翻炒均匀立刻出锅。颜色鲜亮，香极了。虾汁拌米饭也超赞。