红糖发糕

红糖发糕的做法步骤

1. 第1步.

   把面粉、泡打粉、小苏打粉一起放入干净无水盆中，用手动打蛋器搅拌均匀备用。（搅拌多几次）

2. 第2步.

   取另一个盆放入温水（不能超过40度水）

3. 第3步.

   自己测试了一下36度。（差不多手皮肤温度）

4. 第4步.

   放入红糖不要去搅拌（带有颗粒状糖）

5. 第5步.

   倒入混合好泡打粉、苏打粉的面粉，用筷子拌一拌。

6. 第6步.

   用手扎成面团。（不用揉）

7. 第7步.

   分成每一个均匀剂子，剂子口向上，直接放入蛋挞模具。 （自己分成6～7个）

8. 第8步.

   冷水放入锅里。 （一次加入足够水，因为中途不能打开盖加入水）

9. 第9步.

   大火烧、滚开水放入锅中，大火蒸20分钟。（必须大火中途不能打开盖看）

10. 第10步.

    成品，口感松软好好吃，喜欢看到红糖流出来效果。（这款发糕口感是有嚼劲的）

11. 第11步.

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12. 第12步.

    蛋挞模具不用抹上油，放凉后脱模容易。