用黄油蟹是最好吃的，但是比较难买到，可以用有膏的蟹试试我这里是五个蟹，用两支酒，可以根据自己的蟹放酒。能让蟹喝到酒就行泡蟹一共40分钟
冰块加黄酒加白兰地水
蟹在喝花雕酒，泡十分钟左右
然后加冰块下去继续泡30分钟
泡好的蟹趁他还没有醒赶紧用牙刷洗干净，锅先煮一锅热水备用。
清洗干净的蟹摆放好立马上蒸锅蒸十分钟就可以了
蒸好的蟹一定要趁热吃，有股淡淡的花雕酒味
