张麻麻面辣子~陕西名小吃

张麻麻面辣子~陕西名小吃的做法步骤

1. 第1步.

   准备一点面粉，约50克，这个做出来大概是三人份，一人一小碗

2. 第2步.

   加入辣椒面。这个依据个人口味，喜欢辣的多放一点，不喜欢的少放点

3. 第3步.

   搅拌均匀

4. 第4步.

   锅内热油，油热后一边倒油一边搅拌。搅拌后如图，这个时候看起来量很少。

5. 第5步.

   加入开水，先加三分之一得量，把面糊和水搅匀，把疙瘩都要搅开

6. 第6步.

   搅匀后再加入三分之一的水，继续搅匀

7. 第7步.

   最终如图，面糊是有点稀稀的状态。放盐，可以自己尝尝盐是否足够

8. 第8步.

   加入大蒜和豆腐，也可以加一些自己喜欢的菜

9. 第9步.

   上锅蒸25分钟。蒸好后可以开吃啦

10. 第10步.

    成品

11. 第11步.

    我们家是蒸馒头的时候顺便蒸一碗。馒头蒸好了面辣子也好了。热乎乎新出锅的馒头配上一碗香香的面辣子。美！