在乐做菜混了这么多年了 用了别人n多餐谱 第一次自己创建菜谱 不为别的 为了很多很多年能有一本祖母菜谱传给子子孙孙 （哈哈 想多了）这道鳝丝的做法是先把酱料调好，快速大火滑炒出锅，非常嫩哦
小碗中倒入甜面酱 糖 生抽，再加入生粉，2汤匙水，混合均匀备用
锅烧热，倒入油（稍微多倒一点），大火煸香姜片蒜片
倒入鳝丝，快速滑炒，倒入2汤匙料酒
滑炒10下左右，倒入已调好的酱汁
酱汁略微收干，出锅！（鳝丝炒2分钟就可以了）
装盆，撒上葱末和白胡椒，拌匀即可
