酱焖冬瓜茄子

酱焖冬瓜茄子的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜、茄子滚刀切块

2. 第2步.

   先热油翻炒冬瓜、茄块至微熟，出锅备用

3. 第3步.

   放少许油，入葱花煸香

4. 第4步.

   加肉丝炒至变色，放入冬瓜、茄子一起翻炒

5. 第5步.

   加入两勺豆瓣酱，加水至刚没过菜量

6. 第6步.

   加盖焖一会儿，至汤汁大部分吸收

7. 第7步.

   因已加酱，视个人口味加盐，出锅