冰皮月饼

小贴士

1、红豆泡一晚，放碗里加一些水再放到高压锅压十分钟，拿出加炼乳或者糖，甜度自己把握。如果比较稀就放锅里加油不停的翻炒，把水炒干。
2、蒸冰皮的皮一定要盖盖，拿出冷却后带手套揉不容易粘手。
3、在磨具上涂点油比熟粉来的好脱模，前提要没有有味道的油。