酸辣粉

酸辣粉的做法步骤

1. 第1步.

   浸泡红薯粉/土豆粉。油盐腌制肉末。准备蒜米、香菜、葱。准备花生米：大火炒香微焦转小火慢炒。煮熟红薯粉备用。准备酱汁：两勺陈醋、一勺生抽、一勺老抽、少许盐。炒香肉末备用。爆香蒜米和干辣椒，加入一勺磊妈辣椒。加入适量开水，水开放入酱汁，煮几分钟出味。盘里放入煮好的红薯粉、面上放肉末、花生米、香菜、葱，倒入煮好的汤汁，最好滴入几滴香油。