白朗姆黑方布丁

白朗姆黑方布丁的做法步骤

1. 第1步.

   吉利丁片泡软备用；纯牛奶、淡奶油、白砂糖混合，小火加热一会，边加热边搅拌，感觉白糖快化光的时候，倒入白朗姆，搅拌均匀离火，不要煮沸

2. 第2步.

   取两个干净的小碗，用凉开水分别调开抹茶粉和红曲粉

3. 第3步.

   趁热将泡软的吉利丁片放两片在牛奶混合物中，搅拌至融化后，倒1/3牛奶混合物在调好的抹茶中，倒1/3在红曲粉中，搅拌均匀

4. 第4步.

   在布丁杯中倒入步骤三准备好的第一层布丁液（绿的抹茶、红的红曲或者原味的牛奶任何一种均可），冷藏45分钟，凝固后再倒入第二层不同颜色的布丁液，冷藏45分钟，倒入最后一种颜色的布丁液（倒的时候要小心，别把上一层已经凝固的布丁冲破了，可以用小勺子接住布丁液缓冲一下）

5. 第5步.

   倒入第三层布丁液后，开始做最上面黑方镜面层：黑方小火加热蒸发掉一部分酒精后，趁热放入剩下的半片吉利丁片，第三层布丁冷藏45分钟后，倒入准备好的黑方镜面液体，冷藏4小时即可