香辣排骨

香辣排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨先用冷水洗静，再用热水去血水，洗净后晾干，倒入酱油，料酒，腌制10分钟。再倒入少许生粉搅拌好。

2. 第2步.

   红辣椒切圈，切段。

3. 第3步.

   青辣椒切圈，切段，

4. 第4步.

   姜切片，蒜切段。

5. 第5步.

   红干辣椒切小段。

6. 第6步.

   热锅烧油，放入腌好的排骨炸至两面金黄盛出。

7. 第7步.

   锅内放少数油，依次倒入蒜，姜，红干椒，排骨，八角，放少量盐，翻炒片刻，倒入热水，盖住排骨面即可，盖上锅盖焖。

8. 第8步.

   锅内还剩少许汁时，倒入青红辣椒，再放盐，毫油，麻油，收汁出锅，撒上葱花。