
(不知道為什麼封面照片上傳不到~)小時候總是喜歡吃路邊攤的新疆羊肉串,濃濃的孜然味。土匪雞翼名字來歷不清楚,只是知道這是孜然味比較重的烤雞翼。菜譜是參考“鬼嫁料理手帳”的。

將雞翼和調味料通通倒進密實袋,我會醃過夜。根據原食譜是醃一個小時,但我喜歡濃味一點。喜歡用密實袋來醃肉,方便,入味。醃生肉的我會都即棄。

因為步驟不能空白 孜然

五香

老抽

生抽

橄欖油

蒜蓉

雞翼放上燒烤架排好。預熱焗爐250度,200度焗15分鐘,反轉面,塗上汁料,再焗10分鐘。最後撒上炒熟的黑芝麻。

成品是這樣的!烤出來的雞翼香脆但裡面很嫩又多汁!
喜歡用燒烤架來烤因為會比較乾身,香脆。