超级棒的潮州家常菜，大部分海鱼都可以用这个做法做！超级爽口下饭！！方便快手且原料易找。简单的原料，不单调的鲜美。带鱼，泥猛鱼，鲳鱼等都可以。
不知名的海鱼，开膛破肚去鱼鳞，清洗干净。
蒜头拍扁，姜切丝，辣椒切丝，放入砂锅。
鱼也一起放到砂锅中。
淋上生抽，腌10分钟左右。
在砂锅中倒入水，不要太多，能够盖住鱼就好了。
只要看到鱼肉变色熟了即可关火，关火前将葱段撒上去即可。
