南瓜羹

南瓜羹的做法步骤

1. 第1步.

   将原料南瓜、椰浆、白砂糖、糯米粉准备好，同时准备一杯150克的凉水。

2. 第2步.

   南瓜去皮去瓤后（350克重）切小块置盘中。

3. 第3步.

   锅中水开后将盘上锅，隔水大火蒸10分钟（根据南瓜块切的大小不同，时间略有不同）。

4. 第4步.

   蒸熟的南瓜取出晾一会儿，不是很烫就行。盘中的的南瓜水要保留。

5. 第5步.

   将南瓜放入打汁机中

6. 第6步.

   南瓜打成泥状

7. 第7步.

   将南瓜泥倒出置于小锅中，此时打汁机容器中有一些残留的南瓜泥。

8. 第8步.

   这时，将150克凉水加入打汁机容器，盖好盖子，再次启动打汁机，转几下即可。

9. 第9步.

   残留在容器壁上的南瓜汁就被刮干净了。

10. 第10步.

    将汁水倒入小锅中。

11. 第11步.

    搅拌一下，然后加入30克椰浆，30克白砂糖（这个可根据南瓜的甜度和自己喜好增减），15克糯米粉，搅拌均匀。

12. 第12步.

    小锅置于电磁炉上，中火。在煮制过程中要不停的搅拌，以免糊底。

13. 第13步.

    待锅中冒出小泡即可关火，完成。

14. 第14步.

    盛出。这350克南瓜的量，做好后正好是这样两盅。