中岛至保的饼干就是健康咯！！健康饼干口感肯定差一点咯，但这款加了咖啡所以很香咯！
此方可做40块长5厘米宽2厘米的方形饼干。
配料表中的原料没有就用括号里的代替！不过没有辣莫健康咯！
看下小贴士好嘛好嘛！
| 低筋面粉 | 100克 |
| 甜菜糖（砂糖） | 20克 |
| 盐 | 一小撮 |
| 椰蓉 | 6克 |
| 菜籽油（色拉油） | 14克 |
| 咖啡粉 | 2克 |
| 热水 | 5克 |
| 水8克（原方是这样的但是我觉得肉不成团可以适量自己再加点水刚好成团即可） | 8克（原方是这样的但是我觉得肉不成团可以适量自己再加点水刚好成团即可） |
把低筋面粉，甜菜糖，盐，椰蓉倒入搅拌碗中搅匀。
加入菜籽油，抓拌至面粉不粘手。
热水冲开咖啡粉后倒入冷水冷却之后加入2中。搅拌成团。
将和好的面团擀成厚4毫米的薄片，用模具压出图形。用叉子扎出气孔。
预热烤箱160度烤20-25分钟。烤完取出冷却。
烘烤过程中注意检查饼干表面是否干燥定型，烘烤过度会使饼干变干变硬。咖啡味也会变淡。