苏式鲜肉月饼

苏式鲜肉月饼的做法

1人浏览0人收藏睦晨厨房

苏式鲜肉月饼的做法说明

每到中秋佳节快来临之时各家超市卖场门口都会有鲜肉月饼出售，我也是从小吃到大，但是现在外面买的质量越来越差，已经满足不了我刁钻的嘴巴了。于是。。。。。。

苏式鲜肉月饼的食材和调料

猪肉	500克
猪肥膘	250克
鸡蛋	1个
盐	适量
味精	适量
生抽	适量
老抽	一勺
砂糖	适量
面粉	400+330克
猪油	50+200克了
豆沙	适量
咸蛋黄	若干

苏式鲜肉月饼的做法步骤

第1步.
剁肉，肥瘦比例1:2

第2步.
肉馅

第3步.
面粉

第4步.
手工和面

第5步.
醒发

第6步.
水油皮+油酥混合擀

第7步.
揉成团

第8步.
再擀

第9步.
调制好肉馅

第10步.
红豆沙

第11步.
咸蛋黄

第12步.
做好

第13步.
出炉。。。。

小贴士

揉面建议用揉面机！肉馅最好放肉冻！烤的时间可以适当长点，好看，香！

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