很简单的做法
鸡翅拿盐腌20-30分钟,量多少和腌的时间有关,腌时间短就多放一些盐,反之则量少一些
如果腌的时间少,盐放的多,下锅前就拿清水洗一洗。中小火热油,煎
煎一会儿,翻面,淡黄色
过一会儿翻开看看,底部金黄焦焦的
就盖上锅盖焖2-3分钟
翻面,等底部焦黄后再重复之前步骤,盖上锅盖焖2-3分钟
之后洒点孜然,煎一会儿。有辣椒粉上点,根据自己口味了,可以不要
上桌。我这个煎的时间少了点,可以火再大一些,外皮会更焦脆一点口感会更好。
要先煎至焦黄再上锅盖焖,而不是焖制焦黄。