蔓越莓椰蓉月饼

蔓越莓椰蓉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，我用的是凯旋门低粉，新良高粉，太古糖浆。

2. 第2步.

   在干净盆里加入糖浆，倒入枧水，搅匀，倒入猪油，搅拌均匀，一定要搅匀。面粉混合过筛，分两次加到液体里，拌成团，放冰箱冷藏2个小时。

3. 第3步.

   (小狐狸君君方子)这个时候来做椰蓉馅。玉米粉和水混合成淀粉水。油，奶粉，牛奶，糖放锅中微煮开，关火，倒入淀粉水，余热把粉水烫熟，加入椰蓉和切碎的蔓越莓干，拌匀。

4. 第4步.

   搓成35g一个的椰蓉馅。

5. 第5步.

   拿出月饼皮，搓成15g一个的团子。

6. 第6步.

   把椰蓉馅包进月饼皮里，在面粉了里滚一滚使它粘满面粉，轻轻搓一搓，放入月饼模具中

7. 第7步.

   稍稍用力一按，月饼就出来了

8. 第8步.

   放入烤箱烤（我没喷水），先200度烤5分钟，拿出来刷蛋液（只刷上面），晾凉5分钟，再180度烤5分钟，拿出刷蛋液（刷整只月饼），凉凉5分钟，反复烤25分钟。

9. 第9步.

   出炉啦。

10. 第10步.

    吃了自己做的月饼，再不想买外面的啦