鮮蝦粥

鮮蝦粥的做法步骤

1. 第1步.

   先上鍋煮上白米粥，開始備料

2. 第2步.

   把活蝦洗乾淨剪下蝦頭去掉蝦線

3. 第3步.

   蝦頭用廚房用紙控水

4. 第4步.

   蝦加料酒，薑絲，胡椒粉，鹽抓勻後醃著

5. 第5步.

   鍋裡倒入預計能沒過蝦頭的油，燒到冒白煙以後關火，下蔥段，薑絲，辣椒，花椒爆香一分鐘（關火為了不把調料炸焦），之後下蝦頭（一定盡量瀝乾一些，免得油濺在身上），開小火慢慢熬蝦油。

6. 第6步.

   熬蝦油的時候用鏟子多壓壓蝦頭，蝦黃可以出來讓蝦油更香。等到蝦油開始變到紅色，蝦頭也脆脆的時候，就可以出鍋了。（撈出來的蝦頭可以煮粥裡也可以直接當零食吃，很香喔）

7. 第7步.

   熬好的蝦油我加了一小湯勺在粥裡，剩下的裝瓶子保存了，下次炒菜或者煮湯用也會很香喔。（瓶子太難看沒來得及收拾原諒我遮蓋一下，但可以看見紅紅的蝦油。）

8. 第8步.

   粥裡下之前備好的蝦肉和芹菜丁，煮開了加鹽調味（芹菜加晚一點，口感還會略微脆脆的）

9. 第9步.

   哈哈，大功告成，鮮蝦粥，鹹鮮味十足。

10. 第10步.

    配上奶黃包，哈哈哈

11. 第11步.

    晚餐不會太美好