鲜美清蒸鱼

鲜美清蒸鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净，在每面划道；

2. 第2步.

   鱼肚、鱼身塞入姜丝、葱丝。表面均匀撒盐和料酒，腌制15分钟；

3. 第3步.

   冷水放入锅内，上气后蒸12-15分钟（由鱼大小决定）；

4. 第4步.

   出锅后淋入蒸鱼豆豉，在鱼身均匀撒香菜碎、葱末、小尖椒。 干净锅烧热一点油，浇在鱼上；

5. 第5步.

   这里的小青尖椒不能省略，微微带点辣味，特别提鲜！