家常红烧肉

家常红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   原料准备齐全。香料之类的有最好，没有也可以。最棒的厨师应该依据手中的材料做菜，而不是依赖手中的材料。另外按1:4比例调好老抽和生抽，备好料酒。

2. 第2步.

   肉切成小方块

3. 第3步.

   凉水将肉下锅烧开，沥出

4. 第4步.

   热锅加入油，然后将生姜、蒜瓣、干辣椒、葱段和香料放入翻炒出香味，然后放入五花肉

5. 第5步.

   翻炒一下，加入料酒，倒入老抽生抽，再加入一碗热水，刚好盖住肉为宜。

6. 第6步.

   大火烧开后转小火，炖的时间当然越长越好，出锅前放入冰糖，转大火，搅拌收汁

7. 第7步.

   最后就是装盘了。

8. 第8步.

   下饭极品啊！