甜糯米酒

甜糯米酒的做法步骤

1. 第1步.

   把糯米用水泡五小时左右，洗干净后，水烧开后，把糯米置于隔水蒸锅上蒸，一般蒸15至20分钟就可以了。图片是乡下土酒曲。

2. 第2步.

   把蒸好的糯米晾凉，一定要凉透。把糯米移到无油的容器里，我一般用不锈钢盆，然后用大半颗酒曲捏碎用凉水调匀慢慢加入糯米中，把糯米分散，不能成团。接着就把剩下的那小半颗酒曲捏碎直接撒在糯米面上。糯米中央挖个小洞，用来观察米酒的进度。再覆盖好保险膜就可以了。就耐心等两天就可以喝到清甜清甜的米酒了！