身体经过一个夏天的挥霍，是时候该给自己补充些营养。渐渐进入秋季，空气也会变得非常的干燥。人们会逐渐感觉到口、鼻、咽喉和皮肤有干燥感。所以应多吃些生津养阴，润肺滋补的食物。
中医认为肺与秋气的关系十分密切，因此我们应该吃些润肺生津和酸性的食物。
比如：葡萄、梨、百合、莲子、山药和银耳等。
银耳是日常食材中比较常见的食物，据古书记载：银耳有润肠护肤美颜的功效
银耳性平，味甘、淡、无毒。可补肾、延年益寿。
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳的胶原蛋白质含量非常高，银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
下面茱珠给大家推荐一些有关于银耳的食谱仅供参考
| 具体菜谱请看下面的图片 | |
| 菜谱会不定期更新 | |
| 请多多关注 |
（一）润肺补虚的银耳莲子无花果羹
银耳半朵，无花果、莲子、芡实、薏仁米、枸杞各少许 所有材料洗净后倒入养生壶中，选择煮银耳键，煮好后根据需要加适量冰糖调味即可
（二）银耳双仁浆
杏仁薏苡仁提前泡发后，杏仁去皮，加一小朵银耳（起到粘稠作用）并根据需要加少许冰糖，全程豆浆机制作。不怕费事的磨好后加入少许糯米粉小火煮至粥状口感更好。杏仁量少水量多所以不会有浓厚的杏仁味，想要杏仁味浓，需要更多的杏仁加少许水料理机打成浆后，添加适量水小火煮开过滤出汁。
（三）银耳番薯绿豆粥
绿豆、大米、小米各抓取适量，淘洗干净，入电饭锅 新鲜银耳撕下少量洗净入电饭锅 番薯洗净去皮切块入电饭锅
加入足量清水，放入电饭锅中选择煮粥功能即可！
（四）红豆酒酿银耳汤
酒酿元宵做法：前一天晚上取少许红豆、红枣、莲子、银耳、红糖洗净后加入适量清水放入炖锅中，开启慢炖功能，早上将炖好的红豆汤倒入不锈钢锅中，并根据需要加适量水，开大火煮滚后，转中火下小元宵，煮至元宵漂浮起来即可关火，挖适量酒酿拌匀即可。
（五）凉拌双耳）
木耳、干银耳前一天提前泡发，如果是新鲜银耳直接从冷冻室取出洗净。水烧开后下双耳烫2分钟，捞出过凉水浸泡2分钟捞出沥干水分。加入少许生抽、醋、家里常备的蜂蜜腌柠檬取一片柠檬挤汁浇在上面，挤完的柠檬片还可以放在喝水杯中泡水喝。挤少许芥末拌匀，最后淋上麻油拌匀即可。还可以刨一根黄瓜、加少许剁椒、蒜泥（晚上吃可以放，早上就算了[偷笑]）。制作简单，味道很不错。如果时间允许，拌好的双耳装入保鲜盒放冰箱冷藏后再食用口感更好！银耳实在是个好东西，0脂肪粗纤维。非常适合减肥期食用。新鲜银耳和干银耳茱珠家里均有销售。
（六）银耳杏干甜羹 银耳适量洗净，加杏干或蔓越莓干、莲子。倒入适量水，同煮至软烂即可。 口感酸甜软滑，应该是年轻人喜爱的味道。 杏干性热刚好中和了银耳的寒性，可解腻助消化，补充蛋白质、补肾气！
（七）银耳冰糖雪梨羹 姜2片（不习惯姜味可不放），银耳半朵，雪梨一个，冰糖适量。 雪梨去皮去核切小块。银耳洗净后加水与所有材料同煮至软烂即可。 功效：润肺养颜
（八）银耳红枣莲子杏仁无花果奶 所有材料洗净放入豆浆机内打成浆即可。口感香甜。 功效：润肺清痰去燥