黄油切片软化,加糖,用打蛋器打至蓬松。分三次加入鸡蛋。后直接加入蔓越莓干搅拌均匀。
低粉过筛。拌入用刮刀搅拌到无颗粒状。装进保鲜袋,再放入长条盒里整形后。放入冰箱冷冻一个小时。
烤箱上下火165度预热十分钟。取出切成0.5厘面厚的形状。中层放入,烤18分钟。
完成后取出放凉就可以吃了。
烤到最后几分钟的时候要盯着看以免焦了,轻微上色就好了,因各烤箱性质不同,得依自家烤箱脾气而定。家里烤箱是32升的,按这个配方做出来为40块饼干,两盘,刚刚好。