成熟的百香果据测定，目前已知西番莲果实含有超过132种以上的芳香物质，是世界上已知最芳香的水果之一，有“果汁之王”的美誉。它最适于加工成果汁，或与其它水果（如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等）加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果汁的口感与香味
柠檬切片
将切好的柠檬片泡了蜂蜜中，密封，放入冰箱，一周后拿出使用（腌制柠檬可以去掉新鲜柠檬皮的苦涩味）
将百香果肉挖入杯中，放入两片腌制好的柠檬，适量蜂蜜，冲入温开水即可（不能用太烫的水，会破坏水果的营养成分）
