香煎猪排

香煎猪排的做法步骤

1. 第1步.

   先将猪里脊肉切成一厘米厚片，用刀背将里脊肉片正反面敲一遍。然后放料酒、生抽、黑胡椒粉与白胡椒粉将猪里脊肉抓匀腌制半小时。

2. 第2步.

   辣椒跟大蒜切好放一边备用，大葱切成丝放凉白开里泡着。

3. 第3步.

   锅里倒入适当的油小火加热，把辣椒跟大蒜放锅里煸香。再把辣椒跟大蒜捞出放一边备用（等下做酱汁用得着别浪费了）现在可以下腌制好的猪排开煎了！一直小火就OK了。两面各煎个15秒就行。煎老了不好吃！

4. 第4步.

   煎好猪排后锅里留点油做酱汁，按个人口味调，我是加了。料酒，生抽，白糖和之前煸香的辣椒大蒜煮开然后放黑胡椒粉，白胡椒粉。这时候可以尝一下味道，没问题就放淀粉将汁收浓。关火，把汁淋到猪排上就大功告成了！对了！别忘了大葱！大葱解腻很棒的！