番茄牛腩汤

番茄牛腩汤的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩肉洗净，提前2小时浸泡出血水，切块后用料酒大葱姜片腌制20～30分钟

2. 第2步.

   番茄过开水烫约1分钟剥去皮切块（可用刀在番茄头上切个十字口开水从上面淋下，方便去皮）待用

3. 第3步.

   腌好的牛腩肉过沸水至刚断生待用

4. 第4步.

   汤锅入油大火烧至八成热时下入姜片大葱偏香后下入番茄翻炒出水，再下入牛腩肉

5. 第5步.

   加入水至汤锅八分满大火煮沸后转小火炖2小时

6. 第6步.

   关火前30分钟加盐，关火后加入白胡椒粉