鹅肝猪肉馅饼

鹅肝猪肉馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   先和面，温水兑少许盐，慢慢倒进面粉里，先用筷子搅拌，看水与面粉的比例差不多了，再上手和面。盖上湿布醒发。

2. 第2步.

   等面醒发的时间调馅。猪肉馅先倒入一点水搅拌上浆，这个步骤是为了让猪肉吃起来不柴。然后倒入盐，口味自己斟酌，大概一勺半到两勺合适。倒入黑胡椒粉。蒜切末，加入猪肉馅。倒入少许油,不需要太多不然就掩盖了鹅肝的香味。现在处理鹅肝，一部分用来切骰子大的块儿，一部分用刀压成泥，全部加入猪肉馅中。然后就开始搅起吧，像没爱过一样。

3. 第3步.

   擀面皮。面揪成大小差不多的剂子，用手掌按压成圆饼。全部放到一边。一个一个开始擀皮，面皮薄厚根据自己喜爱。

4. 第4步.

   包馅饼。面皮擀好后，可以开始包馅。把馅放在饼皮中央，像包包子一样包出褶，褶皱部分多余的面可以揪下来放到一边，将包好的馅饼有褶的一面向下，然后轻轻按压成型。一个馅饼就包好了。

5. 第5步.

   煎的部分，小火少油慢煎。大概煎三分钟左右，翻几个面，就大功告成了。