酸菜蹄膀(肥而不腻 肉食者的福音)

酸菜蹄膀(肥而不腻 肉食者的福音)的做法步骤

1. 第1步.

   1：蹄髈清洗，烧毛，过开水捞出沥干

2. 第2步.

   2：炸，表面抹一层料酒炸至表皮深红

3. 第3步.

   3：炖，把炸好的蹄髈放入高压锅炖烂(保压半小时左右)

4. 第4步.

   4：葱姜泡椒爆油酸菜稍微炒一下，酸菜炒好直接加入高压锅中炖过蹄髈的汤，等烧开加入盐，少量生抽等等把汤汁调到满意状态。

5. 第5步.

   5 把炖好的蹄膀切块备用

6. 第6步.

   6 炖：加入切好的蹄髈和酸菜一起小火炖20分钟尝下汤的味道就可以出锅了

7. 第7步.

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