经历了一天的疲乏之后，回到家，喝一碗浓汤，不失为静心养生的好方法。黑蒜入口绵软、甜而不辛，煲汤做菜时添上一点，不仅可以润色提鲜，也给汤增了一份浓郁的香气，滋味鲜美。
老鸡斩件，飞水（凉水下锅），留用
整颗独头蒜去皮
蒜水煮后，油炸至金黄
锅入矿泉水，加盐、黄酒
把老鸡放入碗中，将黑蒜、调味品依次加入，用黄酒浸宣纸封住碗
1、使用清道本草独头黑大蒜，120天熟成，味道和口感都比较好。2、宣纸要浸黄酒
