爆炒花蛤

爆炒花蛤的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的花蛤要先吐砂：加水没过花蛤加少许盐浸泡两三小时或者放入密封盒中加水上下摇晃，期间换两三次水即可

2. 第2步.

   少许油烧热加入姜炒香，加葱和花蛤继续大火爆炒

3. 第3步.

   炒至花蛤壳微开，加入少许生抽翻炒，盖上锅盖中火炒至花蛤壳全开，出锅。