快手卤蛋

快手卤蛋的做法步骤

1. 第1步.

   熟鸡蛋剥皮，划上几个口子，蛋黄那面划的不要太深，免得煮的时候蛋黄出来。

2. 第2步.

   把啤酒直接倒入锅里，加老抽，生抽，盐，白糖，稍微煮一下，让糖化开，然后放入鸡蛋。这个数量是我经过多次实验得出来的。大火烧开糖汁，改成小火，盖上锅盖，慢慢煮15分钟左右，注意不要糊锅，隔几分钟打开锅盖翻一下鸡蛋，让每个鸡蛋都上一些颜色，这时候鸡蛋的颜色不深

3. 第3步.

   快没有汤汁的时候，打开锅盖，改为大火，烧干汤汁，煮到没有汤汁就可以了

4. 第4步.

   做好的卤蛋！