西红柿烧茄子

西红柿烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   重要一步，茄子要用盐拌匀腌15分钟左右。这样茄子腌出水后下锅就不会把锅里的油吸的干干的。

2. 第2步.

   热锅，放油。大蒜暴香。

3. 第3步.

   下茄子翻炒，下茄子前一定要把腌出来的水倒掉。

4. 第4步.

   茄子炒软了就可以下西红柿了。继续颠勺翻炒。

5. 第5步.

   炒成这样，转小火开炖。

6. 第6步.

   可以不用放盐，因为腌茄子的时候盐基本够了。不过重口味除外。