菊花萝卜

菊花萝卜的做法步骤

1. 第1步.

   萝卜洗净去皮切2cm厚圆片 太薄不成花，太厚乱成麻

2. 第2步.

   垂直切薄片 底部留2-3mm一层不要切断 70刀切完 转90度继续切 底部还是不要切断 70刀切完 此时表面是细网格 切成九宫格者拖出去毙了！

3. 第3步.

   撒盐腌制一小时左右 根据萝卜大小 按平时炒菜用盐多少撒3-4倍 喜欢＂盐值＂高的再加一勺

4. 第4步.

   准备青红辣椒和浓缩果汁 是浓缩果汁浓缩果汁浓缩果汁！ 喜欢偏酸甜口味的用橙汁 喜欢偏清新口味的用柠檬汁 如果你有别的果汁 请倒入水杯子里慢慢喝！

5. 第5步.

   还可以腌几块彩色的 俺用洛神花给它上上色 反正也是酸酸口味 此过程可一定限度内自由发挥！ 用酱油着色的朋友圈一律拉黑！

6. 第6步.

   腌好了掰成小块 抓挤一下去除水分 你下手轻点 都捏成萝卜干啦！

7. 第7步.

   依次加入白糖青红椒 和3／4果汁抓匀 戴上手套，谢谢

8. 第8步.

   再腌15分钟 萝卜轻捏可以散开 好了！ 再捏就蔫啦！

9. 第9步.

   大功告成！捞出装盘！ 浇剩余1/4果汁