超爱的一道菜，但是煎的过程真的很痛苦，尤其是三十多度的天气，用烤箱代替平底锅，过程简单了许多，还更低油健康～
尖椒洗净去蒂，注意尽量不要漏洞，淋水后码在烤架上，我是为图省事垫了层油纸，可不垫
烤箱预热，上下管230度烤五分钟后取出，两面都刷薄薄的一层油，放入继续烤八分钟
转150度继续烤十分钟左右即可，将烤好的尖椒取出码在盘子里准备料汁
将除了淀粉味精外的所有调料（包括刚刚刷辣椒剩下的少许油）放入碗中调匀，加入料汁量一半左右的水，倒入锅中，大火烧开转小火熬一分钟左右，加淀粉勾芡，加味精，关火，将汁均匀的浇在烤好的辣椒上，一盘美味低油超健康的油焖尖椒就做好啦～
1.尖椒尽量选肉稍微厚一点的，像二荆条那种肉薄的做完感觉就剩一层辣椒皮了，不好吃
2.洗的时候尽量不要把辣椒弄破，以免里面进水，影响口感
3.烤的过程中可能会有微小的爆破声，是辣椒皮胀开的原因，属于正常现象
4.味精，鸡精一定要头出锅前再加，避免长时间烹煮产生对身体有害的亚硝酸盐