蔓越梅小蛋糕（含炼乳）6只

蔓越梅小蛋糕（含炼乳）6只的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋清分离。打散蛋黄不要打发。

2. 第2步.

   依次加入砂糖～色拉油到蛋黄，然后加入炼乳（2倍的水拌匀炼乳），过筛的面粉加入蛋黄，搅拌成糊状。

3. 第3步.

   打发蛋白，先加入三分之一砂糖，放入盐打发到发泡沫加入剩下的糖，打发到出现直立尖角。

4. 第4步.

   三分之一打发的蛋白到蛋黄胡中，翻拌后，把三分之一蛋白胡再倒入蛋黄糊翻拌。之后全部倒入蛋白糊中翻拌均匀。从高处摔下震去多余的气泡。

5. 第5步.

   用小勺子舀糊到模具中，撒上切碎的蔓越梅干。预热烤箱120度（正常150）30分钟，出来即可取出放凉。