黄金蒜蓉虾

黄金蒜蓉虾的做法步骤

1. 第1步.

   将大虾去虾线，去头沿后背切开，加入盐、胡椒粉和少许料酒腌制，

2. 第2步.

   锅内下半锅油烧六成热，将大虾逐个撒上一层淀粉，下入锅内炸制，炸好后捞出沥油，待油温再次上升至八成热，下入大虾重油快速捞出沥油。

3. 第3步.

   蒜切蓉，青红椒切碎，锅内留少量底油，下入蒜蓉炸至金黄，下入辣椒碎和面包糠炒至金黄，调入盐、白糖翻匀，下入大虾快速颠匀。

4. 第4步.

   另虾头也不能浪费，可以同样的方法炸酥脆后撒椒盐，也可以用来熬虾油