红米饭南瓜汤,战时本是红军粮。当年红军生活艰苦,餐餐吃红糙米饭,没盐的南瓜和秋茄子,由于红军将士革命意志坚定,也天天能打胜仗。所以红军中流唱着"井冈山好地方,红米饭南瓜汤,餐餐吃得精打光,天天打胜仗,"的歌谣。
南瓜洗干净
用刀沿边缘切开
入蒸锅蒸二十分钟至熟烂
用勺子把瓜肉取出放入料理机打成泥,入锅放糖和少许盐调味,盛入南瓜盎中。
这种南瓜非常甜,所以也可不需加糖,取瓜肉不可贪多,避免伤到外皮